Prepareu una cassola per sofregir-hi la sèpia trossejada amb unes gotes d’oli i tapeu-la, quan faci uns 5 minuts que cou destapeu-la fins que es consumeixi l’aigua i afegiu-hi oli per sofregir també la ceba ratllada i els alls (sense retirar la sèpia).
Quan aquests ingredients estiguin daurats, hi afegiu el tomàquet triturat fins que estigui sofregit vigilant que la sèpia no s’enganxi. Un cop estigui tot fregit, retireu la cassola del foc i tritureu el sofregit.
Poseu un altre cop la cassola al foc amb el triturat juntament amb un bon got de vi, afegiu-hi sal, una mica de pebre, un polsim d’ametlla trossejada i aproximadament 3/4 l d’aigua. Quan comenci a bullir, introduïu les patates a daus i ho deixeu coure uns 20 minuts. I ja està llest.