- Català - idioma actual
- Castellano
Les nostres receptes
RAP AMB ALL CREMAT
INGREDIENTS per a 4 persones
- 1 kg llarg de rap a rodanxes
- 1/2 kg de cloïsses
- 4 rodanxes de pa
- brou de peix
- 12 grans d’all
- oli, sal, pebre i julivert
PREPARACIÓ
Poseu l’oli i els alls tallats a làmines fines en una cassola, quan agafin color sense que arribin a cremar-se afegiu-hi el julivert i ho remeneu uns segons. Retireu-ho i poseu-ho al morter. Mentrestant, sofregiu les rodanxes de pa fins que estiguin daurades i les tireu també al morter. Obriu les cloïsses a l’oli de fregir els alls i retireu-les. En el mateix oli hi afegiu el rap per donar-li color i la picada que hi ha al morter; després hi afegiu el brou de peix, les cloïsses i ho deixeu coure durant 10 minuts.
- BOU DE MAR FARCIT
- CALAMARS DONOSTIA
- CONGRE AMB SALSA VERDA
- LLENGUADO O BRUIXA AMB SALSA AMB BOLETS
- LLUÇ FARCIT
- MUSCLOS AMB SALSA AMB CLOÏSSES
- PASTÍS DE LLUERNA, ESCÓRPORA O RAP
- POP A LA GALLEGA
- RAP AMB ALL CREMAT
- RAP AMB DUES SALSES
- RÈMOL O TURBOT A LA MARINERA
- SALMÓ MARINAT
- SÈPIA AMB PATATES